Cela pourrait se promener, prendre une tasse de thé ou faire une randonnée.

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Cela s’aligne, bien sûr, avec le sentiment général pendant la majeure partie du 20e siècle que la graisse est une «mauvaise» nourriture. Maintenant, nous savons que la graisse n’est pas à craindre.

La viande noire est riche en vitamines et minéraux mentionnés ci-dessus, et les recherches récentes montrent que la viande noire n’augmente pas le risque de maladie cardiovasculaire. Une étude a découvert que chez les femmes avec un cholestérol élevé, la taurine – un acide aminé dans la viande foncée – est protectrice, et celles avec des niveaux de taurine plus élevés étaient 60% moins susceptibles de se développer ou de mourir de maladies cardiovasculaires.

quel type de poulet dois-je obtenir?

À l’Académie de la nutrition culinaire, nous plaidons pour les régimes riches en plantes et les questions de qualité lors du choix des produits d’origine animale. Nous optons pour l’achat de viande auprès d’agriculteurs qui prennent en compte le bien-être animal, la santé humaine et la durabilité environnementale.

Dans la mesure du possible, nous aimons les poulets qui sont:

nourris à l’herbeBIOgamme librepâturage élevénon-OGMSoulevé sans hormones ni antibiotiques

Les preuves indiquent que la façon dont les poulets sont élevés – en particulier les pratiques biologiques et nourries à l’herbe – peuvent conduire à des poulets avec une valeur nutritive plus élevée et des quantités plus faibles de bactéries nocives et résistantes aux antibiotiques et sont plus bénéfiques pour bien-être animal.

confus sur les étiquettes de viande? Consultez ce guide sur ce que signifient tous ces termes sur les produits animaux.

Meilleur ustensine de cuisine pour rôtir un poulet entier

Les ustensiles de cuisine sûrs et sains sont importants si vous souhaitez faire cuire un poulet entier. Il y a quelques options différentes que vous pouvez utiliser, notamment:

Une rôtissoire en acier inoxydableune feuille de feuillefonteun plat de cuisson en verreUn pot instantané (puis le croustiser dans le four)

quel que soit le type d’utactures de cuisine que vous choisissez, assurez-vous d’utiliser quelque chose de grand pour que votre poulet puisse cuisiner uniformément (et vous donne de la place pour ajouter des légumes supplémentaires).

Aimez-vous l’idée de la cuisine entière, de la cuisine à la clandestinité, mais pensez-vous que c’est impossible à réaliser avec une vie bien remplie? Nutrition culinaire de tous les jours est un cours en ligne à votre rythme qui élimine le dépassement de la cuisine. Apprenez à préparer des repas et des agrafes de tous les jours délicieux, rapides et faciles à préparer et nutritifs. De plus, vous réduirez vos déchets alimentaires et économiserez de l’argent!

Idées d’assaisonnement

Le poulet a une saveur naturellement neutre, ce qui en fait pratiquement une toile vierge en matière d’assaisonnement. Tous vos mélanges d’assaisonnement, marinades, sauces ou herbes fraîches préférés, ou les herbes fraîches, fonctionneront. La clé pour assaisonner votre poulet entier est d’ajouter vos herbes et vos épices sous la peau du poulet.

Certains de nos favoris pour vous aider à démarrer:

ail, romarin, thym et citronCurcuma, gingembre, cumin et coriandreSel et poivrePersil, basilic, origan, citron et selPaprika fumé, Cayenne, poudre d’ail, poudre d’oignon et selGingembre, tamari sans gluten, huile de sésame, citron, sel de merSage, marjoram, origan et thym

Une autre façon fantastique de savourer le poulet est d’utiliser une saumure, ce qui aide à le garder humide.

Conseils à faible déchet: comment utiliser tout ce poulet

Vous avez cuisiné un oiseau entier – maintenant quoi? Il y a des possibilités infinies pour ce que vous pouvez faire avec la viande.

Lorsque le poulet est sorti du four et s’est un peu reposé, vous pouvez certainement le trancher et servir à côté de votre plat d’accompagnement préféré pour un savoureux dîner de rôti de famille. Sinon, vous pouvez hacher ou déchiqueter la viande pour ajouter à:

soupesRagoûtsTarte au pouletSaladesSandwichsEnveloppeTacos ou enchiladasSautésPâtesNachosPizzaCasserolesLasagneCurrysRice frit

Une fois que vous avez terminé la viande, faites éclater votre carcasse dans un grand pot, une mijoteuse ou un pot instantané et faire du bouillon de poulet. Apprenez les tenants et aboutissants de la fabrication du bouillon d’os ici.

Comment faire cuire un poulet entier

Notre équipe mondiale d’experts en nutrition culinaire est rempli de talents. Nous avons demandé à Amy Stoddart, un chef formé, de nous montrer tout comment cuisiner un poulet entier simplement. Vous ne croirez pas à quel point il est facile de cuisiner un poulet tendre et sans tracas que tout le monde peut apprécier.

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poulet rôti facile

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Auteur: Amy Stoddart

Si vous aimez cuisiner à partir de zéro ou si vous voulez apprendre à cuisiner nutritif mais que vous êtes intimidé par de nouveaux ingrédients ou équipements, c’est l’épisode pour vous. La clé pour cuisiner davantage est de créer un espace dans lequel vous voulez être – mais vous n’avez pas besoin de dépenser une fortune pour réaliser une cuisine nutritionnelle culinaire.

Aujourd’hui, c’est le jour où nous nous attaquons à un petit et puissant changeur de jeu: la cuisine. Nous allons partager nos meilleures conseils et stratégies pour créer une cuisine culinaire chargée de nutrition.

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couvert dans cet épisode

Dans cet épisode, vous apprendrez:

pourquoi il est si important de créer un espace de cuisine dans lequel vous voulez être Comment organiser au mieux vos outils pour une utilisation facile Les outils de cuisine préférés de Meghan et Josh Comment effacer l’encombrement de la cuisine dont vous avez toujours voulu vous débarrasser L’échange de cuisine qui pourrait changer votre vie Comment réduire les déchets alimentaires et les coûts alimentaires! Pourquoi votre espace de cuisine est un élément si critique de la santé

Ressources supplémentaires mentionnées dans cet épisode

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Postes et guides utiles

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Produits préférés

Vitamix (États-Unis / Canada)Pots weck canada / États-UnisBocs Mason: Canada / États-UnisSuper éplucheurGuide de nutrition culinaire pour les ustensiles de cuisine sains

Recettes

20 meilleures recettes de smoothies sans produits laitiers

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Expert en nutrition culinaire en vedette

Esther Ban

Esther est un coach de santé et un stratège de style de vie qui se spécialise dans l’aide aux femmes motivées avec des assiettes complètes surmonte le stress et l’épuisement professionnel afin qu’ils aient réellement l’énergie dont ils ont besoin pour poursuivre leurs grands rêves. Elle est diplômée de l’Institut de nutrition intégrative et de l’Académie de nutrition culinaire avec les honneurs. Sa mission est d’aider les femmes à hiérarchiser leur bien-être afin qu’elles aient l’espace et l’énergie pour vivre des vies complètes et belles. Esther est une maman et vit à Westchester, NY avec son mari, deux garçons et Dog Winnie.

En savoir plus: Estherkban.com comment un coach de santé a accumulé ses compétences avec la nutrition culinaire: Rencontrez Esther Ban

Il peut parfois être difficile d’acheter des cadeaux pour des gourmets sains. Ceux d’entre nous qui suivent le mode de vie nutritionnel culinaire ont tendance à être sélectifs sur les aliments et les ingrédients que nous consommons, et nous nous attendons à la consommation insensée de produits qui créeront à la fois des déchets alimentaires et environnementaux. Cela signifie que nous ne pouvons pas simplement prendre une boîte de chocolats de la pharmacie lorsque nous nous dirigeons vers un dîner de vacances – mais un cadeau attentif peut être facile lorsque nous savons quoi chercher! C’est pourquoi nous partageons nos meilleurs cadeaux de vacances pour les amateurs de nutrition culinaire, vous n’avez donc pas à vous inquiéter.

Avec ces idées de cadeaux de vacances, vous deviendrez le donateur préféré de tout le monde!

Cadeaux de vacances pour les amateurs de nutrition culinaire

1. Kit de démarrage Kombucha

Kombucha est l’un de nos aliments fermentés préférés et c’est super facile à faire à la maison! Nous aimons le kit de démarrage de Tonica Kombucha parce qu’ils sont locaux pour nous, mais vous pouvez trouver d’autres kits en ligne au Canada et aux États-Unis. Et une fois que vous avez votre kit de démarrage, prenez notre guide gratuit pour brasser et aromatiser le kombucha.

2. Enveloppements alimentaires réutilisables

Obtenez des enveloppements alimentaires réutilisables, qui peuvent complètement remplacer la pellicule plastique ou le papier d’aluminium pour le stockage des aliments. Nous adorons les enveloppes ABEEGO car ils sont respectueux de l’environnement, sont disponibles dans une variété de tailles et sont en cire d’abeilles souples et souples. L’un de nos experts en nutrition culinaire, Melissa Torio, a également une ligne de wraps appelée Swell Kitchen qui sont faites avec trois ingrédients: coton, cire d’abeille et huile de noix de coco. Ils sont parfaits pour envelopper des oignons ou des citrons à demi-coupe, couvrant les restes de nourriture dans des plats de cuisson ou en terminant des sandwichs ou des collations.

3. Paniers cadeaux conscients

Un coffret cadeau soigneusement organisé avec des goodies nutritifs, des soins de beauté et des produits de style de vie conçus pour soutenir le bien-être sont toujours appréciés. Nous aimons cette approche pour donner des cadeaux car elle comprend des produits que nous utiliserons et mangerons. Une option fantastique est le Kind Curator Co, créé par l’expert en nutrition culinaire Miya Didrichsons. Les boîtes de conservateurs aimables sont faites avec amour au Canada avec des produits locaux, de l’éco-conscient et centrés sur le bien-être. À chaque achat, ils plantent un arbre!

Vous pouvez trouver des produits alimentaires plus incroyables adaptés aux cadeaux par des experts en nutrition culinaire ici.

4. Jardin d’herbes intérieur

Tout le monde peut apprendre à cultiver un pouce vert avec ces jardins d’herbes intérieurs faciles! Tout ce dont vous avez besoin est un rebord de fenêtre, un peu de soleil et une attitude positive. Nous aimons le retour aux racines, où vous avez le choix entre plusieurs herbes, champignons et tomates, et vous avez les options de croissance dans des canettes super mignonnes ou des pots Mason. C’est un projet vraiment amusant si vous avez aussi des enfants dans la maison. Plus d’idées sur les aliments faciles, vous pouvez pousser à l’intérieur ici.

5. Paies de verre

Les pailles en verre sont les meilleures pour siroter vos smoothies sans produits laitiers mélangés. Ils sont réutilisables – ce qui signifie pas de déchets plastiques – et le lave-vaisselle. Notre préféré est salir – ils ont de beaux designs (ils peuvent même personnaliser votre paille pour vous) et offrent une garantie à vie. Nous les utilisons depuis des années et ils sont très difficiles à casser, donc pas besoin de nous soucier de la sécurité.

6. Champignons médicinaux

Les champignons, comme Chaga et Reishi, sont certains de nos adaptogènes à base de plantes préférés. Vous pouvez certainement glaner les avantages des champignons en les mangeant, mais les extraits de champignons sont une source plus concentrée. Nous préférons les champignons à double extraction de quatre sigmatiques, car les propriétaires connaissent vraiment leurs champignons. Les poudres de champignons sont faciles à utiliser – vous pouvez soit les mélanger avec de l’eau ou du lait sans produits laitiers, soit les jeter dans vos recettes d’élixir préférées.

7. Livres de cuisine sains

Les recettes sont partout sur Internet, mais elles ne reproduiront jamais le plaisir de craquer la colonne vertébrale d’un livre de cuisine imprimé, traversant les pages nettes pour l’inspiration et le signe des recettes les plus attrayantes à essayer. Consultez nos 30 meilleurs livres de cuisine entièrement sains et les meilleurs livres de cuisine d’experts en nutrition culinaire – il y a des tonnes de grands livres de cuisine pour les cadeaux de vacances là-dedans!

8. Huiles essentielles de qualité alimentaire

Nous aimons utiliser des huiles essentielles dans la cuisson – des huiles telles que la lavande, le citron, la citronnelle, la menthe poivrée, le pamplemousse, la cannelle, le thym et plus sont une merveilleuse façon d’ajouter des saveurs puissantes et des avantages pour la santé à vos aliments. Cependant, il est important de choisir des huiles essentielles de qualité alimentaire qui sont sans danger pour la consommation interne.

Utilisez le code de coupon «Renegademeghan» pour 10% de réduction sur votre commande à partir de libations vivantes.

9. Chocolate sans produits laitiers crus

Personne ne sera déçu en recevant du chocolat en cadeau. Nous aimons le chocolat cru car il est riche en antioxydants et en magnésium pour la détente (dont certaines personnes peuvent avoir besoin pendant la saison des fêtes!), Et est riche en saveur. Visez le chocolat noir, car il va avoir plus de cacao et moins de sucre, ainsi qu’un goût plus robuste.

10. Sacs à lait de noix

Nous aimons faire nos propres laits de noix et les sacs à lait de noix qui aident à les rendre super soyeux. Vous pourriez être surpris d’apprendre que vous pouvez réellement utiliser votre sac de lait de noix de manière, comme pour la germination et le jus. C’est un super cadeau de vacances polyvalent! Les résidents canadiens peuvent en obtenir un ici et nos amis aux États-Unis peuvent trouver des sacs de lait de noix ici.

11. Abonnements au thé ou au thé

Une tasse de thé chaude est incroyablement nourrissante et apaisante, et vous pouvez les utiliser comme base dans les recettes d’élixir. Nous aimons les herbes de rose de montagne pour les thés parce qu’ils ont quelque chose pour tout le monde – les thés de base comme la camomille et les concoctions amusantes.

12. Cartes-cadeaux d’épicerie

Pourquoi ne pas laisser votre destinataire choisir son propre cadeau? Vous pouvez acheter des cartes-cadeaux dans les épiceries locales ou les marchés de producteurs, ou opter pour une carte-cadeau en ligne. Nous aimons bien.ca ici au Canada, et Thrive Market est idéal pour ceux des États-Unis.

13. Un cadeau comestible facile

Les cadeaux comestibles sont simples à faire. Il ne faut pas longtemps pour fouetter un lot de mélange à biscuits dans un pot Mason ou griller des noix épicées. Nous avons 8 idées de cadeaux de vacances comestibles sans gluten et sans gluten pour que vous puissiez consulter l’inspiration.

14. Remèdes à base de plantes

Il y a un éventail sans fin de remèdes à base de plantes, vous pouvez donc trouver quelque chose qui convient à tout le monde dans votre famille! Nous aimons Mayernik Kitchen – une autre entreprise de l’un de nos experts en nutrition culinaire – qui propose des mélanges de thé biologiques, du miel, des teintures et des produits de soins de beauté qui célèbrent les beautés de la terre et sont parfaits pour notre santé!

Si vous souhaitez essayer de faire le vôtre, ces 12 ressources de phytothérapie incroyables sont un excellent point de départ.

15. Le cadeau de votre temps

Peut-être que le meilleur cadeau de vacances de tous est celui qui nous permet de passer plus de temps à aimer les gens de notre vie. Au lieu d’un cadeau tangible, vous pouvez offrir le cadeau de votre temps. Cela pourrait se promener, prendre une tasse de thé ou faire une randonnée. Ce peut être une expérience peu coûteuse, comme aller voir un film ou assister à un cours de yoga avec un ami. Peut-être que vous proposez de garder les enfants d’un ami ou d’un membre de la famille (et même de leur apprendre à cuisiner!) – De nombreux parents l’apprécieraient!

Quel que soit le type de cadeau que vous choisissez ou combien cela coûte, quand il est donné avec appréciation et amour, il est garanti d’être reçu avec gratitude.

Vous cherchez à vous traiter ou à un être cher avec une nutrition culinaire?

Ne vous laissez pas hors du cadeau! Offrez-vous le cadeau de l’éducation nutritionnelle culinaire, qui offre une expérience amusante et vous montre comment cuisiner des aliments savoureux à partir de zéro qui soutiennent votre santé. Si vous souhaitez acheter un de ces ateliers pour quelqu’un d’autre, contactez-nous et nous vous aiderons à y arriver!

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